|
|
Sukadelapjes Met Hete Bliksem
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g sukadelappen
1,2 kilo aardappels
50 g boter of margarine
3 appels (goudreinetten)
3 uien
2 eetll bloem
3 dl bouillon
3 eetl azijn (appelcider)
2 laurierblaadjes
3 kruidnagels
snufje peper
snufje zout
Voorbereiding:
Pel en snipper de uien.Schil de aardappels en de appels en snijd ze in stukjes.Dep het vlees droog.
Bereidingswijze:
Verhit de boter en bak het vlees in ca 5 minuten rondom bruin.
Neem het uit de pan.
Voeg de uien aan het braadvet toe en fruit deze ca 3 minuten.
Voeg de bouillon, de azijn, de laurierblaadjes en de kruidnagels toe en breng dit al roerende aan de kook. Schep het vlees terug in de pan en laat het in ca 150 minuten gaar sudderen.Bind de saus met snelbloem of bruine maizena en breng op smaak met peper en zout.Snijd het vlees in stukjes.
Kook de aardappels in weinig water in ca 20 minuten gaar. Voeg na 10 minuten de appelstukjes toe. Giet de aardappels af als ze gaar zijn en stamp alles door elkaar.
|
|
|